乌拉尔国立经济大学(俄语：Уральский государственный экономический университет)是斯维尔德洛夫斯克地区唯一的专业经济大学，叶卡捷琳堡第二大大学，也是叶卡捷琳堡最受欢迎的学校之一。
乌拉尔国立经济大学开设有许多有意思并且好就业的专业，今天我们就为大家介绍这所学校的本科专业之一
专业名称：产品技术与公共餐饮组织，
该教育项目的专业名称：食品工业领域企业的组织与管理
本专业特点：
作为掌握概况的结果，学生将获得系统性知识，这使他们有充足的机会在餐饮业、公共餐饮和消费市场领域的政府机构的最大企业中建立职业生涯，即：能力制定和实施餐饮场所原材料、半成品和成品的质量安全管理措施；具有在餐饮企业内外销售的产品和服务组合形成的技能；拥有现代信息技术和项目技能。
毕业生在他们的活动中解决以下专业任务
- 参与制定餐饮企业发展理念，兼顾消费市场趋势；
- 组织和控制食品公司各个部门/分部的食品生产工艺流程；
- 食品公司内产品的生产和供应、储存和运输过程的组织；
- 制定和实施管理餐饮场所原材料、半成品和成品的质量和安全的措施；
- 制定和实施提高粮食生产效率的措施，旨在降低劳动强度、能源强度和提高劳动生产率；
- 引进新型原料、高科技食品生产、新技术设备；
- 生产工作流程的组织。
战略雇佣伙伴
- 非营利组织“斯维尔德洛夫斯克地区烹饪专家和餐馆老板协会”
- LLC 集团公司 PRO
- 有限责任公司“卡特琳堡”
- LLC“舒适”
- LLC“尤斯塔集团”
- LLC“关于食物”
毕业生专业地实现自我
- 大型、连锁餐饮场所、餐饮企业；
- 使用新技术（Cook & chill and Cook & serve）设计和组织厨房工厂的工作；
- 作为培训的结果，学生掌握了组织和管理餐厅业务、设计公共餐饮场所的技能。
专业学科
- 公共餐饮技术；
- 公共餐饮场所设计；
- 餐厅经营管理；
- 公共餐饮管理与营销；
- 组织公共餐饮场所的生产和服务；
- 餐饮销售效率；
- 公共餐饮领域的信息通信技术；
- 食品工业企业建设、改造及工程装备基础；
- 公共餐饮产品的质量控制；
- 特殊食品的技术和组织；
- 食品工业中微生物学、卫生和食品卫生的基础知识；
- 餐饮场所的工业技术。
| 办学制度及证书等级： 学士学位 |
产品技术与餐饮
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