在俄罗斯吃什么? 俄罗斯留学饮食篇

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这是俄罗斯国情和文化介绍系列文章的一部分,这个系列是专门为大家介绍俄罗斯文化习俗的,大家可以点击下方链接了解俄罗斯全部的文化和习俗介绍。

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俄罗斯节日、习俗、文化大型专题

好了,我们开始正文吧!


这篇文章将会以图片的形式为大家展示俄罗斯留学期间的学生饮食,主要是展示给大家看中国学生在俄罗斯留学一般吃什么,大概多少钱一顿,味道怎么样。 那么介绍将会分为三个部分,

  • 第一个部分主要是和中餐文化相关的饮食,但是主要是在餐馆和食堂吃的,包括俄罗斯本地的中餐、中式快餐。
  • 第二部分为我自己做的菜以及我和我朋友们做的菜。
  • 第三部分则主要是西方饮食习惯为主了,例如在俄罗斯吃的西式快餐(麦当劳、肯德基、披萨、汉堡王等)、俄罗斯传统餐食、俄式快餐的照片。

以下大部分照片都是从2013年 到 2020年我本人收集拍摄,尽量不发网图,每张照片我都介绍一下以现在的价格大概需要多少人民币成本,这样可以方便想要留学的同学们计算成本。

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叶卡捷琳堡当地的一家猫咖的大肥猫(2019年5月)

一、俄罗斯餐厅的中式饮食

在俄罗斯留学的小伙伴们实际上饮食习惯还是以中餐为主, 因为很多人可能吃几顿麦当劳、肯德基、汉堡王、披萨MIA的薯条、汉堡还行,但是天天吃的话肯定受不了,所以实际上留学的小伙伴们饮食主要还是以中餐为主的。 所以接下来我们就介绍一下我和我朋友在俄罗斯留学期间经常在餐厅吃的那些菜,下面我会给一些价格参考,但是考虑到莫斯科物价要比我留学的叶卡捷琳堡高很多,所以大家直接把我的价格乘以1.5 ~ 2就是莫斯科这样的食物的参考价格。 比如下面第一张图一份大概是20元,莫斯科市内的小餐厅吃一顿大概就需要30~40元。

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叶卡捷琳堡的著名中式快餐 - 家和餐厅,味道还是不错的,就是辣椒酱不咋辣,位于叶卡中国市场的红楼三楼,我和朋友经常去,这一份米饭+3个小菜拼一起+鸡蛋饼+灌汤包+一杯茶 = 45元,我一个人能吃饱,女生去这一份够俩人吃
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还是家和饭店的菜,快餐(1分米饭+3个菜)=20元, 左边是 越南餐厅的炸春卷+鸡排 = 16元,味道很不错,这基本是我去必点的
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这是纯越南餐厅的美食了,不得不说越南菜很棒的! 图中有牛肉饭、米粉、春卷、烤鸡腿和鸡蛋饼。 市场越南餐厅最好的是红楼一楼中间的那个Д'уэт越南餐厅,那家味道最好
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额,这个是俄罗斯人开的“中餐厅”,说是中餐,其实比Shi还难吃,酱油和醋放太多了,酸不拉几,不知道现在倒没倒,在乌拉尔联邦大学1宿车站附近
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叶卡捷琳堡中国大市场的北京烤鸭馆的大猪肘,这一个人民币150元,但是有2-3公斤,味道和分量都满分,就是稍微小贵了点(相对于俄罗斯肉价哈)
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叶卡格林维奇商场的中餐,上面有兰州拉面(师傅现场拉面) + 烤豆腐 + 粉丝沙拉,味道还行吧,这一份70-80元
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这还是家和餐厅的快餐,我去家和太多了,几乎每次熬夜完早上7点就开车到市场去,8点到了吃完饭,10点一路堵车回寝室到了就睡觉,这是2019年我毕业前半年的状态
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叶卡一家叫做“自己的聚会”的餐厅点的鸡肉炒饭,说实话有点中餐那味儿,一份20元 + 一份红菜汤(Борщ)12元
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还是叶卡格林维奇的功夫餐厅的兰州拉面 + 豆腐米饭 + 送的2个小沙拉 = 35元
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这是在LENTA超市带学生采购生活用品时顺手买的寿司,中间夹着酸奶油(粉色的那个),很奇葩,吃着也就那样。 一份40元
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这是在莫斯科大学附近的川渝味道的自助火锅,一个人1800卢布(约200元当时物价),菜品不限量供应,还有毛肚啥的,但是真不便宜哦
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格林维奇中餐厅的烤串,不便宜,一串3元
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叶卡的越南菜馆,一份米饭5元人民币还是比较贵的,春卷一份16元,牛肉汤+几大块牛肉25元,越南菜馆是叶卡最赚钱的行业,这个老板都开好几家分店了,这几年利润里面中国学生贡献了很大一部分
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这是“我们的聚会”餐厅点的寿司Combo,这一份60元,也不算便宜但是味道还不错
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这是“我们的聚会”餐厅中点的海鲜汤,有点泰国菜的味道,一份25元
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乌拉尔联邦大学旁边的熊猫餐厅,一份15元不算贵,味道还行,但是疫情之后这家餐厅估计很难经营下去了,现在不知道还开着没有


二、自制的食物

说到中国留学生在俄罗斯做的菜这个话题,每个学生都可以给你说一个小时,因为这几乎就是我们最主要的在俄罗斯留学期间的饮食方式了。 但是因为俄罗斯本身饮食可以选择的食材比较匮乏,所以做的菜主要也就那么几样, 当然肉类的选择就很多了,所以我们在俄罗斯吃肉真的可以放开吃,但是蔬菜嘛,你懂的。

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2016年大二期末考试前的考试准备时,每天学习到凌晨3-4点,然后做点吃的,比如炒个包菜 + 俄罗斯当地买的香肠,吃完复习到6-7点睡觉,那段时间虽然很辛苦但是现在回忆起来还是很珍贵的
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这是自己做的猪肉排骨萝卜汤,萝卜在当地不太难买到,带骨头的猪肉也非常便宜,预科和大一大二时我最喜欢煮这种汤喝
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这是我和朋友们煮火锅,火锅在俄罗斯是很便宜的,几个人好好吃一顿花不了多少钱,而且买一次性碗还不需要洗碗,这一顿4个人吃人均50足以
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这是和朋友们吃火锅这次是2018年来乌拉尔联邦大学进行访学的杨博士还有刘学姐,老陈一起吃的,这一顿花了也就200元的样子,4个人吃不完
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自己炒的菜,茄子、土豆丝和西红柿鸡蛋,还有大盘鸡(2016年)
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这是2015年读大二时自己做的炒面,味道还不错
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自己做的西红柿鸡蛋、藕片、包菜和小炒肉,每个菜都不多但是非常好吃
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这是2019年9月咱们公司的学生入学预科时老张自己做的手擀面
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老张在宿舍的餐厅擀面
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自己做的孜然牛肉盖饭
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这是我和我的好兄弟柏燃做的西式烤香肠,味道很不错,就是俩人吃到最后这一盘子都没吃完一半(2016年)
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柏燃做的烤羊腿,上面有一些迷迭香,底下是烤土豆,上面羊腿流下来的油可以浸入土豆中,这一顿吃的很爽(2016年)
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自己做的蛋炒饭,味道很不错
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这是自己煎的鱼,味道还行,有点腥味
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晚上学习时煮点饺子弄点酱,这也是留学生最省事的晚餐
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2016年柏燃烤的蔬菜和鸡腿
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青椒在俄罗斯是非常奢侈的存在,一般一公斤都在60 ~80人民币
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青椒炒牛肉(后面再加点自然非常好吃)
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自己做的小炒肉和蒸香肠
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柏燃做的水煮肉片
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刘学姐做的炒包菜和炒土豆片


三、俄罗斯本土饮食

除了下馆子吃中餐和自己做之外,对于在俄罗斯各个大学留学的学生而言无外乎只有去吃俄罗斯本土的菜这一个选择了。 但是俄罗斯本土的餐馆并不只有一种风格的美食,实际上俄罗斯本土的饮食文化也非常具有特色, 主要有那么几个大的风格: 欧式西餐 、 中亚美食 、 俄罗斯本土美食 、 东方美食(上面已经介绍了,例如越南菜馆、日料)、美式快餐。 以下图片主要就是把他们进行分类。 如果不分类大家以为都是俄餐就误会了,实际上俄罗斯并不缺各国美食:

·欧式西餐:

欧式西餐我个人吃的比较少,因为一来是分量真小,一般4-5道菜才够一个人吃,而且二来价格贵,就4-5道菜差不多就要2000卢布(200元),还是有些小贵的。

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2019年1月在莫斯科和柏燃一起吃饭,这是莫斯科比较正式的西餐厅,主要是意大利餐,餐前有佐餐茶和薄脆+酸奶油开胃
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主食有Pasta和披萨、海鲜沙拉,餐后有个小蛋糕,这里没拍照可惜
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这是2017年哥们柏燃毕业前一起在叶卡吃的德国餐烤香肠和烤肘子,味道很不错,价格也不贵
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意大利西餐 - 西红柿意大利面
意大利餐的肌肉意大利面,我个人对西餐不太感冒,主要是太贵了,真要往饱吃一顿不吃个3-4百都下不来
意大利餐的肌肉意大利面,我个人对西餐不太感冒,主要是太贵了,真要往饱吃一顿不吃个3-4百都下不来

·中亚特色美食

俄罗斯每个城市几乎都有大量的中亚特色美食餐馆,其中主要无外乎这么几个: 阿拉伯风格烤肉馆、 土耳其菜馆、 乌兹别克烤肉馆、 新疆风格烤肉-泡馍馆。 实际上味道很不错,而且价格在所有俄罗斯本土餐食里面比较便宜,关键分量也给的很足,最最最重要的是 - 和中国人的饮食口味比较相似。 所以中亚美食餐厅是我非常喜欢招待朋友们的地方。

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格林维奇旁边的乌兹别克餐厅Чайхона点的烤馕,这个烤馕最重要的就是外面脆脆的里面软软的,味道很香,烤馕很便宜,一个200克 = 2元
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这是在亚美尼亚餐厅吃的烤肉,他家基本一盘子肉50元,可以吃到饱
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亚美尼亚餐厅点的烤蘑菇和烤鸡肉,这一份大概50元,价格不贵但是分量足,地方就在乌拉尔联邦大学5宿边上的立交桥下
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亚美尼亚餐厅的烤羊肉和猪肉(亚美尼亚人不是穆斯林,是天主教徒所以他们的餐厅有烤猪肉,第一次去我都震惊了一下,后来才知道,哈哈哈)
乌兹别克风格餐厅的烤包子(манты)里面是羊肉+洋葱,外面是面粉皮,两个大概15元
乌兹别克风格餐厅的烤包子(манты)里面是羊肉+洋葱,外面是面粉皮,两个大概15元
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这是中亚抓饭,在俄罗斯有很多民族吃抓饭,包括楚瓦什人、塔塔儿人、巴什基尔人,一份大概50元里面羊肉很多
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这个东西叫做沙乌了马(Шаурма)又称“土耳其卷饼”,一个12元很便宜,一般男生一个半就能饱
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这就是沙乌了马土耳其卷饼

·俄国本土风格美食

俄罗斯本土美食基本就是大家在俄语教科书上面写的正儿八经的俄餐了,下面详细介绍一下

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真正的俄国本土烧烤,他们竟然烤西红柿! 这一点我是真没想到
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这是很标准的俄餐,是叶卡的Вилка и ложка(叉子和勺子)餐厅的午餐,在2015 ~ 2017年这三年每天中午课间我都会去这家餐厅吃饭,这一份30元,里面有土豆泥、红菜汤、白菜沙拉、一杯茶、一个鸡腿、两片面包,对我而言一顿刚好够吃
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还是叉勺餐厅的午餐,这一顿精致一些,大概40元(沙拉比较贵底下有虾仁)
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这是2018年4月我和我室友我们开车去秋明泡温泉,在秋明(Тюмень)的市内一个小餐厅吃的俄餐,味道很标准,这个汤叫做酸汤(Солянка)是俄餐中比较著名的一个汤
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这是2017年和好朋友Denis去另外一个Denis朋友家吃饭,另外一个Denis的妈妈做了很好吃的俄式馅饼
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在莫斯科的Никитский Бульвар附近的一家小餐厅吃的,这一顿70元,莫斯科吃的确实要贵不少
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这是在我住的乌拉尔联邦大学5宿附近的一个小餐厅吃的,里面是沙拉、煮包菜、土豆饼、煎土豆块,一杯茶和糖,一份23元
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俄罗斯传统美食红菜汤,这个菜非常简单但是味道不错,一晚也就10元
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这是俄罗斯餐厅点的海鲜汤,这个汤可能在北俄比较少,在南俄克拉斯诺达尔(Краснодар)、索契、克里米亚等黑海沿岸省份比较多
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俄罗斯人喜欢吃鱼,而且是这种稍微带点发酵味道的腌鲱鱼,上面放黄瓜去腥,下面面包作为主食,味道还行
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这是上面提到的俄餐中的腌鲱鱼
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这是俄罗斯餐厅中的一个水煮蔬菜,就是胡萝卜、豆子、花菜、西蓝花一起水煮,煮出来后加一些盐和油就可以吃了。 上面是一份土豆炖肉(Тушёнка)
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这是和我的好朋友Denis一起做的烧烤和煮土豆,还是2016年的事情了,五年前了
和我的俄罗斯朋友Denis聚餐
和我的俄罗斯朋友Denis聚餐
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这是乌拉尔联邦大学的食堂点的菜,一份30元左右,分量比较小,所以得多点几份
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这是我和Denis在2015年聚餐时拍的,这就是俄罗斯普通家庭在乡下午饭的主食,里面包括有玉米罐头、西红柿、烤肉、各种植物的花茶(自己院子采集的茶草,稍微晒干就可以存着,没事取点喝)
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俄餐中有很多类型的甜点,因为俄罗斯温度低,人们都爱吃甜食
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胡萝卜木耳沙拉,俄罗斯也有黑木耳,但是比较贵
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这是学校食堂点的通心粉(макароны)和肉饼

·美式快餐

俄罗斯人对美式快餐是非常两极分化的, 年轻人对于美式快餐比较热爱,特别喜欢在Metro、汉堡王、肯德基、麦当劳聚餐,而中年以后的俄罗斯人对于美式快餐比较抗拒,除非时间来不及,不然一般不会去吃。 而富人对于美式快餐就非常排斥,富人一般都吃上面我说的西式正餐或者俄罗斯本土风格美食,几乎不会去吃垃圾食品。 我个人的话还行,这几年没少吃,因为麦当劳、肯德基、披萨MIA实在是太方便了,我每天工作量特别大,所以几乎没什么其他时间去好好做饭,那么肯德基和麦当劳就成了快速解决吃饭问题的好地方。

要是我有一家大型跨国企业,每天躺着就能赚几十万,那我肯定也对这玩意避之不及,每天就是追求精致生活去了。

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叶卡捷琳堡的披萨快餐店 - Pizza Mia,价格下面说
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叶卡捷琳堡的Pizza Mia快餐厅,这一顿披萨2个大鸡腿+一杯可乐+薯条+2-3块披萨一个人大概40元足以
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叶卡捷琳堡的麦当劳,这一份中1个巨无霸 + 大薯条 + 9块麦乐鸡 +可乐 45元
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叶卡当地屌丝年轻人聚集地 - 地铁快餐,也就是赛百味,味道我个人觉得还行,很多中国学生不喜欢因为是生冷的
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叶卡的一个汉堡餐厅,这个汉堡餐厅叫做“你在哪里?”,是一个专卖现烤肉饼汉堡的餐厅,这一顿中包含了薯条、起司酱、一个双肉饼的招牌汉堡大概50元,价格还行,味道特别不错

好了, 这篇文章就到这里结束了,我们为大家介绍了几乎全部的在俄留学的留学生主要吃的食物,上面几乎全部都是我本人实拍的照片,几乎没有其他网站下来的,为了出这一期节目几乎已经扣光8年来我在俄罗斯拍摄的所有关于食物的照片,可谓煞费心血! 如果喜欢的话请点赞收藏本文哦!

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