俄罗斯人对酒精的喜爱从何而来

​说到酒在人们生活里的作用,世界各国基本都大同小异,不过俄罗斯人对酒的热爱,融入了斯拉夫文化的脉络,也让这片地区的文化染上了一缕酒香。

在俄语里,“伏特加”的俄语водка是“水”即вода的指小表爱称呼,由此也能看出俄罗斯人对这种有500多年历史的饮料的热爱。在卫国战争期间,伏特加酒更是成为了前线战士们的生活必需品。不少人说,伏特加酒就像“喀秋莎”火箭炮一样激励着军队的士气,也推进了卫国战争的胜利。

在俄罗斯,人们对烈酒的热爱早已为人所知并成为习惯。首先,这是由于寒冷的气候:酒精会使您在寒冷的天气中感到温暖。葡萄在俄罗斯无法生长。因此,人们首先喝蜂蜜,啤酒,面包酒。15世纪之前伏特加酒还没有出现。其次,喜爱饮酒是一个古老的传统。众所周知,当年基辅大公弗拉基米尔之所以不能接受《古兰经》有以下几个原因:一种原因是语言难以理解,还有不吃猪肉不喝酒的习俗很奇怪。后者简直是不能接受的——其实根本不是因为普遍酗酒才不能让人接受,而是因为这是俄罗斯古老的传统。

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俄罗斯苏兹达利公国的克林姆林宫,现存于俄罗斯弗拉基米尔市
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俄罗斯的古兰经,俄罗斯也拥有许多信奉伊斯兰教的人

根据俄罗斯的习俗,那当时,大公必须和自己的侍卫共享饭肴。这种仪式巩固了大公与士兵之间的友谊,增进了他们之间的相互信任。罗斯的斯拉夫人习惯喝醉人的饮料,因为它们可以减轻行军后的疲劳和紧张感。大公的宴请礼节非常严格,不允许“醉酒失态”。为了“玩乐”而喝醉酒这一行为一直是被严厉谴责的,而喝酒后保持头脑清醒的能力被高度评价为一种男子特有的气概:“喝醉了,但不糊涂,这是倍加可贵的”。形成更加鲜明对比的是:阿拉伯人只喝葡萄酒,但只能在一个有限的人际交往圈子中喝酒,因此,他们与俄国人不同,没有宴会的仪式和相对应的宴会举止规则。

因此,十世纪的弗拉基米尔大公做出了选择:选择了东正教,不仅是在受到了美丽的希腊礼拜仪式的影响下,而且还因为没有违背古老的传统:“罗斯的欢乐是饮酒……失去了饮酒我们的生活就失去了意义!”在俄罗斯人看来,娱乐和饮酒是分不开的。这种传统已经从古代继承到了现代。据统计,俄罗斯在人均饮酒量方面仍居世界领先地位,超过了传统的大量饮酒的国家:法国,葡萄牙,意大利,德国和匈牙利。

许多医生认为,俄罗斯烈性酒的消耗量超过了所有被允许的标准。实际上,一个人每年饮用不超过10升的酒精并不会对健康造成不可挽回的伤害,但在俄罗斯,包括妇女和儿童,人均喝13到15升。仅管由于醉酒而导致人们的寿命减少9至22年,即使大家都明白这一点,但俄罗斯人在喝酒方面依然一马当先。

劣质“自制”酒水的危害更大。在其影响下,俄罗斯国内饮用“自家酿造”的酒水导致每年约有3.5万人死亡。中毒事件的很大一部分发生在俄罗斯偏僻的地方,那里的人在经济上特别困难,因此去喝一个正常人做梦都难以想象的可怕的东西。在很难找到工作的小城镇和农村地区,酗酒就像镰刀一样,在杀害最有活力,最具有劳动能力的人——年轻男人。

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“戒掉酒精非常简单,但是让朋友确信你戒掉了很难”

毋庸置疑,酗酒是男女之间寿命差异持续稳定在13至14年的首要原因:男人喝酒更多更频繁。是否有必要解释一下这种情况对整个国家的害处有多大?这种不幸是从哪里来的,这使许多人在没有发生战争的情况下就被消灭了?在这里,我们不得不再次说到款待客人的古老传统,根据这些传统,没有烈酒就无法想象俄罗斯餐桌是什么样的,当然这里还有气候的原因。经过一段漫长的旅程后,一杯伏特加酒对于在冬季寒冷中冻僵的旅行者来说是特别盼望的。它还有助于减轻第一次相见时的尴尬,为真诚的交谈打开话匣。

顺便说一句,俄罗斯人喝酒时是一定要有伙伴的。人们普遍认为,一个人独自喝酒的话是酒鬼,那种人是不被尊重的。如果您在咖啡馆或餐厅看到一个人独自坐着拿着一杯伏特加酒,则可以确定他是一个外国人(俄罗斯酒鬼,如果他们一个人喝酒,通常是在家中,是不会被人看见的)。

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俄罗斯的各种伏特加,右边是“俄罗斯标准”、中间是“白鹤牌”、左边是瑞典的一款“绝对伏特加”

还有一个纯粹是在生理方面的原因。所有人都知道,酒精对每个人的影响是完全不同的:有的人一杯啤酒就会出现醉酒的迹象:脸红,亢奋等,而有的人喝了一瓶伏特加却仍然保持平静。这并不仅取决于所喝酒水的数量和度数,还取决于氧化酒精的酶——乙醛的活性。

在不同的人群中,这种酶的活性可能相差数十倍!例如,在很多蒙古人中,该种酶的指标很低,因此,即便是只喝了一杯啤酒,他们就有可能完全喝醉了。顺便说一句,这解释了“烈性酒”对整个极北地区的人民致命的危害。刚接触烈酒会使他们陷入无意识的状态,就像服用了强力的麻醉剂一样。渐渐的,由于这种酶的活性较弱,使他们陷入对酒精麻醉作用的依赖状态,无法停止饮酒,酗酒加剧并死亡。这种情况不仅在出现在俄罗斯北部地区,而且也存在于美洲大陆。

通常欧洲人身体中该酶的活性度很高。这就是为什么他们比蒙古人种对酒精的耐受性更好,并且不会严重依赖酒精的原因。这没有什么奇怪的,例如,一些英国或法国布列塔尼的居民每个周末都会“放松一下”,直到喝的“失去意识”,但他们平静地忍受着整周不饮酒而失去的乐趣,而不会陷入对酒精的依赖。这里重要的根本不是“意志力”,或者相反,而是为了让个人的精神放松或者说寻求“野性”。人们的行为不仅取决于他们受到的教育或他们的思想,还取决于血液中的生理成分。

在这方面,俄国人(和其他许多其他方面一样)在欧洲人和蒙古人种之间处于中间位置。总体而言,这是一些血液中“酒精”酶活性较高的人。这意味着他们对酒精的耐受性很好,可以喝很多烈酒,并且保持“头脑清醒”状态,之后也不会生病。尽管这会令人感到奇怪,这种对酒精的耐受性是灾难性的:俄罗斯人确实对酒精有很好的耐受性,但很快就会习惯了饮酒并上瘾。

俄罗斯人爱喝醉酒还有心理原因,那就是酒精的麻醉作用。几个世纪以来,俄国人一直在酒杯中寻求忘记各种困难的方法摆脱困境的机会:贵族的肆意妄为,上级的不公正,极度的郁闷和绝望。在现代俄罗斯也发生了同样的情况,“休克疗法”已经持续了几十年。不饮酒的人(47%)认为“再也无法忍受自己的苦难了”。但是在酒鬼中,只有20%的人有着相同的想法。这意味着,俄罗斯人在长期的忍耐和顺从中,不仅可以看出其民族特征,而且还可以看出受到了酒精的部分影响。

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最久的俄罗斯人

可以说,在当代俄罗斯,酒精不仅具有麻醉作用,而且还可以让人得以解脱:它使人摆脱各种生活问题,摆脱对社会责任带来的压力,摆脱国家权威的束缚,并增强了“对自由的热爱”。

俄罗斯人酗酒的一个非常重要的原因是经济原因。伏特加酒人人都能喝是因为它价格低廉,还因为只要您想买随处都可以买到。随处都可以找到为您提供24小时全昼夜不间断服务的商店。

从上述内容中您可以得出什么结论?

首先,不应将俄罗斯人对喝酒的热爱仅仅看作是“野蛮习俗”的体现。造成这种现象的原因是多种多样的:历史的,生理的和经济的。所有一切掺杂在一起,加剧了俄国人对现代生活的不满。

其次,如果您打算在俄罗斯经商,那么长期存在的俄罗斯酗酒习惯将不可避免地影响您。您可能无法避免席间要喝伏特加酒的“俄式宴请”。众所周知,在罗斯,不与任何人一起喝酒的人在商业以及其他事务上都不会成功。一直都是这样。

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19世纪喝酒的贵族和军官们

人们早就注意到酒精会让一个人“开口”说话“酒后吐真言”。俄罗斯历史上许多“世界伟人”都毫不犹豫的利用了这一点。耳熟能详的有,伊万·格罗兹尼,然后彼得一世,以及斯大林,都诉诸于这种卑鄙的勾当。他们用暴力威胁,有意的让“需要检查的人”喝酒,从而获取他人的秘密。

此外,我们还记得,对于俄罗斯,特别是在苏联时期,“公务性酗酒”—即在工作场合的醉酒是很典型的。不喝酒的人就像被抛弃的人,集体中的陌生人。对于男人来说尤其如此。在苏联时代,俄语中出现了“密友聚会”这一类典型特点的词汇,意思是“在工作岗位上同自己人喝酒”。在这样的“密友聚会”上,喝一杯伏特加酒的时候就讨论了工作上的问题,其中就包括人事问题,这些问题常常在正式的命令和任命中得到认证。知道“应该和谁喝酒”的人,能成为“真正的自己人”善于组织“自己的人际圈子”,善于用笑话逗众人开心;往往有助于职务的提升。如果一个人遇到了任何难题,那么“他们的圈子”中的成员会为他提供各种帮助,例如给“需要的人”打一个电话,赢得选举,奖金,在医院中的床位等等。

这种风气一直延续到今天。要想在商业上成功,就要知道,应当在哪里,同谁喝,怎样喝。应当接受并永远承认这个现实。虽然这完全不排除您会遇到这样的俄罗斯人,他讨厌伏特加,但却知道香醇的葡萄酒里有什么好处。新一代人已经长大,他们度过了富足的童年生活,听过国外大学里的课程,有着不同的生活经历和新的西方化的行为模式。

不过,当意识到这种对烈性酒的喜爱是一种让外国人感到惊讶,有时还会让人感到不快的嗜好时。俄罗斯人在商务往来中更多的是努力人自己的行为礼貌显得得体。当“业务部分”结束并且他们想以自己的方式庆祝这件事或放松时,这就是另一件事了。在“自己人”面前,他们的表现会有所不同,“毫无节制”,用俄罗斯的方式喝酒(“喝酒时,像从耳朵往里倒一样”),继而从中获得乐趣。如果您突然发现自己遇到了这样一群人,请尝试着不仅仅将其视为对您健康的残酷考验,同时也将其视为是对您特别信任的一种标志。

最后,应该指出的是,根据统计数字,俄罗斯伏特加酒的消费量在过去几年中略有下降,而香槟(用于庆祝新年,婚礼或其他隆重的节日)的消费量所占的份额有所增加。特别是啤酒的风靡正盛尤为明显,例如,对于电视观众而言:电视节目经常被啤酒广告打断。“我们在做什么?是的,我们喝啤酒!”——这个广告语已经成为俄罗斯青年生活的真实写照,已经引起社会关注。据专家介绍,对这种饮料的迷恋只是酗酒的前奏。因此,俄罗斯对“烈性酒”的依依赖仍旧存在。

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俄罗斯超市的酒类,图为啤酒

因此,俄罗斯人和西方人的心理对比表明,俄罗斯群众意识的特征不是以实践为导向,而是以人道主义为导向。它以对人格及其发展问题,历史情节,创造力问题,对政治的兴趣以及人在社会群体中的关系为主导。西方人的思维特点更为理性:“清醒的理智”,逻辑性,强调“宽容”,“平等”,“法律”的社会制度问题,政治体制问题对他们来说更为重要;俄罗斯人的思想更为意识型态化:在俄罗斯人的意识中,传统的社会原则不仅对其优秀的品质的形成产生影响,同时也对其不良品质的出现发挥着作用。经常使用“世界观”,“世界认知”,“人与人之间的关系”等术语。

一方面,俄罗斯人的热情好客,开放,真诚,友爱和相互帮助的精神,准备在困难中帮助他人,能够为爱情和友谊牺牲自我和个人利益,有耐力,爱好和平和不计旧怨的品质使人喜欢。一个非常了解俄罗斯文化和俄罗斯人并同他们成为朋友的人永远对他们充满好感。而且,他会在他们的影响下发生变化。许多人已经注意到,受到俄罗斯人的影响并且生活在俄罗斯人周围的“西方人”,逐渐变得更加善良,对职业和成功抱有较平静的态度,精神更加开放。在提高收入上,不那么斤斤计较和忙忙碌碌。

这一点得到欧洲人自己的承认,他们在与祖国分离几年之后,又一次“骤然改变”自己,回到欧洲的生活方式和人际关系,这是自相矛盾的。但是,另一方面,俄罗斯人的特点是不切实际,在严肃问题上思想轻浮,工作不规范,缺乏实用性以及欧洲人所谓的“合理看法”,主人翁意识不强,因而导致自己和他人的难以区分,无法制定对未来的计划以及前景,然后有条不紊地稳步实施,缺乏纪律,无法长时间专注于一件事,缺乏真正的专业精神,往往表现为无知,还表现为无法冷静(自觉)履行职业职责,对一切实物的过度主观态度和个人态度,经常不负责任的寄希望于“侥幸”,“奇迹”,“得过且过”或“天无绝人之路”……此外,对“酩酊大醉”和豪放式宴会的热爱,为自己困难的生活状况寻找借口——所有这些特质使其他人对俄罗斯人的变得态度变得更加复杂。

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18世纪的饮酒海报

这些特质对商业声誉造成不良影响,不仅造成负面形象,而且还造成人们普遍认为俄罗斯人是“笨蛋”和“不可靠的商业伙伴”的刻板印象。但是这并非完全正确。当然,很难说俄罗斯人热衷于赚钱或存钱。他们不怕困难,就像他们所说的一样,他们努力刻苦的工作。这些并没有掩盖俄罗斯人谦逊的商业素养,甚至表现出来了俄罗斯人全部的坦率和真诚,最终用嘲笑俄罗斯人的话嘲笑了自己。

但所有的观点都只是基于在俄罗斯人没有兴趣干这件事之前。如果他们对此事感兴趣,并且您能用前景来吸引住他,而且你们已经建立了信任和友好的关系,那么在任何活动领域你都不会找到一个比他们更好的合作伙伴。

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